扁桃

别名:巴旦杏、甜扁桃、甜杏仁

扁桃是落叶乔木,属蔷薇科桃属。树皮灰色,叶披针形。花淡红或白色,几无梗。果实卵圆形,薄而少汁,熟时干燥裂开,核脱出。其果仁是新疆维吾尔人民**珍视的干果,果仁供食用或药用。中国市场上销售的“美国大杏仁”实为此种的种仁。

扁桃

扁桃(Amygdalus communis)为蔷薇科桃属植物,又称巴旦杏、八担杏,具多个变种。其甜味扁桃变种(A. communis L. var. dulcis Borkh.)的种仁味甜,可供食用,中国市场上所售“美国大杏仁 ”其实为该种种仁。

原产亚洲西部,现新、旧大陆的许多地区均有栽培,特别适宜生长于温暖干旱地区。中国新疆、陕西、甘肃等地区有少量栽培,新疆主要产于北纬36-40°,尤以西南部分布最广。

扁桃原产西亚和中亚山区,世界五大洲均有种植,栽培最多的是西亚和希腊。

中国扁桃栽培始于唐代之前,主要集中在西北和西南地区,尤以新疆天山以南的阿克苏、喀什、和田种植的较多,成为新疆发展干果生产的主要树种之一。从中国果树带划分的气象指标看,北纬30°~40°范围内,包括辽东半岛,河西走廊,黄河流域各省均可栽植。21世纪初,西安市植物园,河北一些县,北京市,山东泰安等地均试种成功,新疆有扁桃种植面积约3700多亩。

扁桃

由于长期栽培,世界各地产生不少食用、药用及观赏类型。供药用及食用者,依种仁味道甜苦,大致分为下列变种 。 1、原变种 A.communisL.var. communis

2、苦味扁桃 A. communis L. var. amara

此变种叶片中部较宽;花大,中心处暗黑;种仁味苦,供药用及制油用。

3、甜味扁桃 A.communisL.var. dulcis

叶片基部最宽,有时被白粉;花柱长于雄蕊;种仁味甜,供食用。中国市场上销售的“美国大杏仁”即为该变种种仁。

4、软壳甜扁桃 A.communisL.var. fragilis

本变种核壳薄而脆,易破碎;种仁味甜,供食用,可作甜杏仁代用品。

左侧为被称为“美国大杏仁”的扁桃仁,右侧为真正杏仁

中国各大农贸市场、商场和超市的坚果货架上,都不难找到一种叫做“大杏仁”的商品,它们在名称上略有差异,有的叫“美国大杏仁”,有的叫“美国杏仁”或“加州大杏仁”。大多数消费者可能连想都不曾想过这些东西真的是杏仁。

事实上,对真正的杏仁和“美国大杏仁”做物理(理化)对比检测后,鉴定和检测报告都表明,“美国大杏仁”的确不是杏仁,而是扁桃仁。在植物分类上归于桃属,中国学名是扁桃,与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树,其核仁应该叫扁桃仁。

参与上述鉴定的专家表示,杏仁和扁桃仁尽管营养价值都很高,却是具有不同健康与药理功能的食品,杏仁可以入药,有润肺止咳平喘的作用,国人习惯在咳嗽时食用一些杏仁,但“美国大杏仁”没有这些功效。

在20世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时,被误译成“美国大杏仁”,并广泛传播,以讹传讹。这使得大多数消费者根本不知道扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品,造成了长期的误导。

美国扁桃仁硬是叫“美国大杏仁”,这是典型的鸠占鹊巢。其实多年来,中国林果及扁桃仁专家一直在为此澄清,但学界的声音很难传达到普通百姓。过去的翻译错误是无知、无心造成的,但错了就该改正,还消费者以知情权,同时让杏仁市场正本清源 。

扩展阅读:

1.

扁桃的花语

扁桃的花语和象征代表意义:丰足和美满扁桃的木材,纹理通顺,而细致,是细木工制品的重要原料。树姿优美,花放浓香,是风景树种也是蜜源植物。原产於西南亚的一种乔木及其可食种子或坚果。学名

2.

扁桃的栽培技术

甜仁型扁桃广泛栽培於北纬28°∼48°和南纬20°∼40°适宜生长的地区。植株与近缘桃种很相似,并偶尔与之杂交。虽然甜仁型扁桃花期较

3.

扁桃栽培的要点

建园和栽植扁桃休眠期短,开花早,应选择不易发生晚霜的山坡中部和开阔的平地、谷地建园,并且注意不要在主风向的迎风面建园。因扁桃是喜光树种,应以选择避风向阳的南山坡为宜。自花不实,一定要配植授粉树,

4.

扁桃的种植技术

扁桃(漆树科芒果属)拉丁文名:MangiferapersiciformaC.YWuetT.L.Ming。扁桃树为常绿阔叶乔木,树干通直,较高达30米,胸径达1米以上,树冠圆整呈广

5.

新疆扁桃的栽培

扁桃又名巴旦杏,是一种优良的木本油料和干果树种,具有极高的食用及药用价值,其栽培面积、产量和贸易量居世界干果前列。我国扁桃主要集中在新疆南部,其它地区尚未形成规模生产。在当前农业结构调整及

6.

扁桃栽培技术

1、园地选择:扁桃对土壤要求不严,耐贫瘠、抗旱、抗寒性强。建园选择土壤肥沃、土层深厚、通气良好的沙壤土为宜。2、定植建园:选择苗高80厘米,径粗0.8厘米以上的优质扁桃那普瑞尔为主栽品种,以弥深

7.

扁桃生长习性

扁桃开始结果较早,一般实生苗3-4年开始结果,嫁接苗2-3年开始结果,10-12年进入盛果期,40-50年以后自然结果力开始下降,扁桃的寿命为120-130年,甚至更长。隐芽萌发力较强,树

8.

扁桃 [漆树科] [杧果属]

产地分布:华南、云南南部南亚热带常绿阔叶林区(主要城市:福州、厦门、泉州、漳州、广州、佛山、顺德、东莞、惠州、汕头、台北、柳州、桂平、个旧)热带季雨林及雨林区(主要城市:海口、三亚、琼海、高雄

9.

扁桃栽植当年如何管理

1.定干:苗木定植后及时定干,即剪去上部多余部分,定干高度为60~80厘米。定干后用油漆涂抹剪口,以防幼树体内水分损失。早定干可以减少苗木水分的消耗,有利于苗木成活和生长。注意剪口处的

10.

扁桃早期丰产栽培技术

扁桃又称巴旦杏、巴旦姆,属蔷薇科李亚科扁桃属,杏仁肥大,营养丰富,含多种维生素及无机盐,脂肪含量20-30%,蛋白质含量高达25-35%,超过核桃等干果,是营养价值极高的果品。扁桃果仁含油量很高(

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