扁桃
扁桃是落叶乔木，属蔷薇科桃属。树皮灰色，叶披针形。花淡红或白色，几无梗。果实卵圆形，薄而少汁，熟时干燥裂开，核脱出。其果仁是新疆维吾尔人民**珍视的干果，果仁供食用或药用。中国市场上销售的“美国大杏仁”实为此种的种仁。
1 概述
扁桃
扁桃（Amygdalus communis）为蔷薇科桃属植物，又称巴旦杏、八担杏，具多个变种。其甜味扁桃变种（A. communis L. var. dulcis Borkh.）的种仁味甜，可供食用，中国市场上所售“美国大杏仁 ”其实为该种种仁。
原产亚洲西部，现新、旧大陆的许多地区均有栽培，特别适宜生长于温暖干旱地区。中国新疆、陕西、甘肃等地区有少量栽培，新疆主要产于北纬36-40°，尤以西南部分布最广。
2 分布范围
扁桃原产西亚和中亚山区，世界五大洲均有种植，栽培最多的是西亚和希腊。
中国扁桃栽培始于唐代之前，主要集中在西北和西南地区，尤以新疆天山以南的阿克苏、喀什、和田种植的较多，成为新疆发展干果生产的主要树种之一。从中国果树带划分的气象指标看，北纬30°～40°范围内，包括辽东半岛，河西走廊，黄河流域各省均可栽植。21世纪初，西安市植物园，河北一些县，北京市，山东泰安等地均试种成功，新疆有扁桃种植面积约3700多亩。
3 变种
扁桃
由于长期栽培，世界各地产生不少食用、药用及观赏类型。供药用及食用者，依种仁味道甜苦，大致分为下列变种 。 1、原变种 A.communisL.var. communis
2、苦味扁桃 A. communis L. var. amara
此变种叶片中部较宽；花大，中心处暗黑；种仁味苦，供药用及制油用。
3、甜味扁桃 A.communisL.var. dulcis
叶片基部最宽，有时被白粉；花柱长于雄蕊；种仁味甜，供食用。中国市场上销售的“美国大杏仁”即为该变种种仁。
4、软壳甜扁桃 A.communisL.var. fragilis
本变种核壳薄而脆，易破碎；种仁味甜，供食用，可作甜杏仁代用品。
4 相关事件
左侧为被称为“美国大杏仁”的扁桃仁，右侧为真正杏仁
中国各大农贸市场、商场和超市的坚果货架上，都不难找到一种叫做“大杏仁”的商品，它们在名称上略有差异，有的叫“美国大杏仁”，有的叫“美国杏仁”或“加州大杏仁”。大多数消费者可能连想都不曾想过这些东西真的是杏仁。
事实上，对真正的杏仁和“美国大杏仁”做物理（理化）对比检测后，鉴定和检测报告都表明，“美国大杏仁”的确不是杏仁，而是扁桃仁。在植物分类上归于桃属，中国学名是扁桃，与我国新疆所产的巴旦木属于同一果树，其核仁应该叫扁桃仁。
参与上述鉴定的专家表示，杏仁和扁桃仁尽管营养价值都很高，却是具有不同健康与药理功能的食品，杏仁可以入药，有润肺止咳平喘的作用，国人习惯在咳嗽时食用一些杏仁，但“美国大杏仁”没有这些功效。
在20世纪70年代美国扁桃仁出口到我国时，被误译成“美国大杏仁”，并广泛传播，以讹传讹。这使得大多数消费者根本不知道扁桃仁、杏仁是两种完全不同的产品，造成了长期的误导。
美国扁桃仁硬是叫“美国大杏仁”，这是典型的鸠占鹊巢。其实多年来，中国林果及扁桃仁专家一直在为此澄清，但学界的声音很难传达到普通百姓。过去的翻译错误是无知、无心造成的，但错了就该改正，还消费者以知情权，同时让杏仁市场正本清源 。
扩展阅读：
扁桃的花语和象征代表意义：丰足和美满扁桃的木材，纹理通顺，而细致，是细木工制品的重要原料。树姿优美，花放浓香，是风景树种也是蜜源植物。原产於西南亚的一种乔木及其可食种子或坚果。学名
甜仁型扁桃广泛栽培於北纬28°∼48°和南纬20°∼40°适宜生长的地区。植株与近缘桃种很相似，并偶尔与之杂交。虽然甜仁型扁桃花期较
建园和栽植扁桃休眠期短，开花早，应选择不易发生晚霜的山坡中部和开阔的平地、谷地建园，并且注意不要在主风向的迎风面建园。因扁桃是喜光树种，应以选择避风向阳的南山坡为宜。自花不实，一定要配植授粉树，
扁桃（漆树科芒果属）拉丁文名：MangiferapersiciformaC.YWuetT.L.Ming。扁桃树为常绿阔叶乔木，树干通直，较高达30米，胸径达1米以上，树冠圆整呈广
扁桃又名巴旦杏，是一种优良的木本油料和干果树种，具有极高的食用及药用价值，其栽培面积、产量和贸易量居世界干果前列。我国扁桃主要集中在新疆南部，其它地区尚未形成规模生产。在当前农业结构调整及
1、园地选择：扁桃对土壤要求不严，耐贫瘠、抗旱、抗寒性强。建园选择土壤肥沃、土层深厚、通气良好的沙壤土为宜。2、定植建园：选择苗高80厘米，径粗0.8厘米以上的优质扁桃那普瑞尔为主栽品种,以弥深
扁桃开始结果较早，一般实生苗3-4年开始结果，嫁接苗2-3年开始结果，10-12年进入盛果期，40-50年以后自然结果力开始下降，扁桃的寿命为120-130年，甚至更长。隐芽萌发力较强，树
产地分布：华南、云南南部南亚热带常绿阔叶林区(主要城市：福州、厦门、泉州、漳州、广州、佛山、顺德、东莞、惠州、汕头、台北、柳州、桂平、个旧)热带季雨林及雨林区(主要城市：海口、三亚、琼海、高雄
1.定干：苗木定植后及时定干，即剪去上部多余部分，定干高度为60～80厘米。定干后用油漆涂抹剪口，以防幼树体内水分损失。早定干可以减少苗木水分的消耗，有利于苗木成活和生长。注意剪口处的
扁桃又称巴旦杏、巴旦姆，属蔷薇科李亚科扁桃属，杏仁肥大，营养丰富，含多种维生素及无机盐，脂肪含量20-30%，蛋白质含量高达25-35%，超过核桃等干果，是营养价值极高的果品。扁桃果仁含油量很高（
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