牛油果又叫鳄梨，可以生食也可以做菜。营养丰富但是热量并不高，是健身减肥的时候吃非常适合。

而且呢，牛油果看起来很有质感，做完拍照也很美呦～

-- 牛油果烤鸡蛋 --

by YMarcus

-- 用料 --

牛油果、鸡蛋、海盐、黑胡椒

-- 做法 --

? 牛油果切开

? 鸡蛋打进去，去掉一些蛋白，不然装不下

? 撒黑胡椒海盐

? 烤箱热180度，烤15分钟，蛋黄表面固化了，内里还是流质的，超赞

-- 白糖拌牛油果 --

by 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

-- 用料 --

牛油果、白糖

-- 做法 --

? 牛油果要成棕褐色按起来软的就是熟了，青色的硬邦邦还是生的，牛油果用水果刀划一个圈分成两半，去掉中间的籽。

? 用一个小勺子将果肉挖起来，牛油果皮很厚的就像是一个天然的小碗，所以不用另外准备餐具啦。就要弄成大块就好了因为比较难捣烂,然后加一勺子白糖，我是用奶粉勺子加一勺子10g，一般会多一点点

? 继续捣烂，加了白糖牛油果会变得很容易捣烂，捣烂的过程中白糖慢慢滴融入牛油果肉里面啦

? 牛油果拌糖是很好吃，要是常温吃一个就会腻了，最好是冷藏了之后做，要是有时间等得起耐得住寂寞的话请放冰箱冷冻3小时左右会更好吃~ 或者牛油果冷藏后再拿出来搅拌吃~不然直接吃也是极好的！开吃！！！

-- 牛油果沙拉 --

by 携手浪迹天涯际

-- 用料 --

牛油果 1只

鸡蛋 2只

盐 适量

黑胡椒碎 适量

-- 做法 --

? 鸡蛋洗干净放锅内煮熟

? 牛油果去皮去核切小块

? 鸡蛋煮熟后晾水冲凉去皮切小块

? 把牛油果块和鸡蛋块混合，洒点盐和黑胡椒碎轻轻拌匀即可

-- 牛油果酱抹面包 --

by @小白素食纪录

-- 用料 --

牛油果 1个

土司或法棍 适量

盐 1/3小匙

黑胡椒粉 适量

小柠檬 半个

-- 做法 --

? 用刀沿着牛油果切一圈，要切到核为止，然后两只手拿着牛油果扭一下，就是图上这样了

? 用勺子挖出果肉，捣碎，加上盐、胡椒粉、柠檬汁拌匀即可

? 抹在用平底锅小火烤过的面包上，开吃~

来源：下厨房